Comment on obtient le lait ? .

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 La traite des chèvres se fait dans un hangar en bois , la chèvrerie.Elle a lieu une fois par jour , le matin . Le premier groupe arrive dans la salle de traite alors que les autres attendent leur tour. Les chèvres grimpent  sur une estrade . Le fermier nettoie leurs pis et pose la trayeuse .Une fois fixés aux tétines les manchons aspirent le lait .

A l'école , nous avons bu le lait . Il a un goût et un parfum très spécifique , plus prononcé que le lait de vache stérilisé .

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 Le mardi matin , les petits ont eu un morceau de pain tartiné de fromage frais de chèvre , tous ceux qui ont accepté d'y goûter on aimé !

Mais il nous reste encore 1 litre de lait , les enfants ont proposé de faire des crêpes , la maîtresse a choisi de faire un gâteau.  salades_cm1_019